Σε εφαρμογή το μέτρο που προβλέπει την υπαγωγή των υπηρεσιών εστίασης στον ΦΠΑ 23% .

Από την 01.09.2011 αναφορικά με τον Φ.Π.Α. στα τρόφιμα και την εστίαση ισχύουν τα παρακάτω:

ΣΥΝΤΕΛΕΣΤΗΣ ΦΠΑ ΕΙΔΩΝ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ
Οι χυμοί φρούτων και λαχανικών έχουν τον πλήρη συντελεστή (23%)
Τα αεριούχα και αυτά που έχουν προσθήκη ζάχαρης ή γλυκαντικών ή αρωμάτων (αναψυκτικά)
εξαιρούνται και έχουν τον πλήρη συντελεστή (23%).
Τα σύνθετα αλκοολούχα παρασκευάσματα, και τα έτοιμα ροφήματα (καφές, τσάι, σοκολάτα κ.τα.λ.)
έχουν τον πλήρη συντελεστή (23%)
Εκχυλίσματα καφέ-τσάι και παρασκευάσματα από αυτά, παρασκευάσματα για ζύμες, σάλτσες, σούπες,
και λοιπά συναφή παρασκευάσματα καθώς και παγωτά, εξακολουθούν να έχουν μειωμένο συντελεστή (13%)
Τα νερά χωρίς ζάχαρη, γλυκαντικά ή αρώματα και μη αεριούχα, εξακολουθούν να έχουν μειωμένο συντελεστή (13%)
Η παράδοση ψωμιού και άλλων αρτοσκευασμάτων (παξιμάδια, κριτσίνια, κρουασάν, κτλ) παραμένει στον μειωμένο συντελεστή (13%)
Τα παρασκευάσματα φρούτων, λαχανικών και λοιπών καρπών εξακολουθούν να έχουν μειωμένο συντελεστή (13%)
(μαρμελάδες, τουρσί, ζελέδες, χυμοί συμπυκνωμένοι προς αραίωση κτλ)
Το γάλα (τυποποιημένο ή μη) καθώς και το σοκολατούχο γάλα εξακολουθούν να έχουν μειωμένο συντελεστή (13%)
Σφολιατοειδή και πίτες ή αρτοσκευάσματα που περιέχουν γλυκαντικές ύλες, με αποτέλεσμα να προσδίδουν σε αυτά γλυκιά γεύση, θεωρούνται γλυκά και υπάγονται στο μειωμένο συντελεστή.
Η επιβολή ΦΠΑ 23% επί των παραπάνω ειδών διατροφής (αναψυκτικά, νερά, ροφήματα, χυμοί κτλ) ισχύει ανεξάρτητα από τον τρόπο πώλησης (χονδρική ή λιανικής) και ανεξάρτητα από το σημείο πώλησης (super market, περίπτερο, εστιατόριο, ταχυφαγείο κτλ)

ΕΣΤΙΑΣΗ
Οι υπηρεσίες εστίασης των καφενείων, καφετεριών, ζαχαροπλαστείων, εστιατορίων, ψητοπωλείων, οινομαγειρείων, snack bar, γαλακτοπωλείων, πιτσαριών και γενικά κάθε καταστήματος διάθεσης για επιτόπια κατανάλωση παύουν να έχουν μειωμένο συντελεστή και έχουν πλήρη συντελεστή (23%).
Υπηρεσίες εστίασης είναι η παροχή τροφίμων και ποτών που συνοδεύεται από υποστηρικτικές υπηρεσίες (σκεύη, σερβίρισμα, καθαρισμό κτλ) που αποσκοπούν στο να καταστήσουν ευχάριστη την άμεση επιτόπια κατανάλωση των φαγητών.
Και οι υπηρεσίες catering αν δεν περιορίζονται μόνο στην πώληση του φαγητού αλλά περιλαμβάνονουν και λοιπές υπηρεσίες,θεωρούνται υπηρεσίες εστίασης και έχουν πλήρη συντελεστή (23%). (ανεξάρτητα του τρόπου τιμολογήσεις τους, χωριστά ή ενιαία).
Το ίδιο ισχύει και για την πώληση από άλλες εταιρείες που αναλαμβάνουν επ ευκαιρία γάμων, βαπτίσεων κτλ την παράδοση γλυκών, φαγητών, παγωτών κτλ στην εκκλησία ή σε άλλους χώρους με παράλληλη παροχή υπηρεσίας παροχής εξοπλισμού ή σερβιρίσματος.
Οι υπηρεσίες εστίασης που παρέχονται από ξενοδοχειακές μονάδες (όπου η διαμονή έχει συντελεστή 6,5%) έχουν πλήρη συντελεστή (23%)
Στην περίπτωση πακέτου που περιέχει τόσο υπηρεσίες εστίασης όσο και λοιπές υπηρεσίες και δεν είναι δυνατός ο διαχωρισμός τους
η διάκριση κατά συντελεστή φόρου θα γίνεται όπως παρακάτω:
α. ΔΙΑΜΟΝΗ ΜΕ ΠΡΩΙΝΟ: 5% της συνολικής τιμής θεωρείται εστίαση (πρωινό) και υπάγεται στον κανονικό συντελεστή 23%
β. ΔΙΑΜΟΝΗ ΜΕ ΗΜΙΔΙΑΤΡΟΦΗ: 15% της συνολικής τιμής θεωρείται εστίαση (πρωινό και γεύμα) και υπάγεται στον κανονικό συντελεστή 23%
γ. ΔΙΑΜΟΝΗ ALL INCLUSIVE: 30% της συνολικής τιμής θεωρείται εστίαση (γεύματα) και υπάγεται στον κανονικό συντελεστή 23%
δ. ΔΙΑΜΟΝΗ FULL BOARD: 25% της συνολικής τιμής θεωρείται εστίαση (πρωινό και 2 γεύματα) και υπάγεται στον κανονικό συντελεστή 23%
Αν ο διαχωρισμός είναι δυνατός τότε πρέπει να υπολογιστεί ΦΠΑ με τον συντελεστή που ισχύει ανά κατηγορία (6,5%, 23%)

ΠΡΟΣΟΧΗ: Είδη διατροφής που προσφέρονται με εστίαση, ανεξάρτητα αν ο συντελεστής που υπάγονται είναι μειωμένος (13%), επιβαρύνονται με ΦΠΑ 23% (νερό μη ανθρακούχο, παγωτό, ψωμί κτλ)

ΓΕΥΜΑΤΑ-ΕΔΕΣΜΑΤΑ ΠΑΚΕΤΟ (ΧΩΡΙΣ ΕΣΤΙΑΣΗ)
Τα παρασκευασμένα (βρασμένα, ψημένα, τηγανισμένα, ζεσταμένα) πρόχειρα ή κανονικά γεύματα-εδέσματα και γενικότερα φαγητά, που είναι έτοιμα προς κατανάλωση χωρίς να απαιτείται άλλη επεξεργασία από τον καταναλωτή, τα οποία προσφέρουν εστιατόρια, ταβέρνες, πιτσαρίες, ψητοπωλεία, ταχυφαγεία, καφετέριες, καντίνες, γεύματα διαίτης, snack bar, catering, super market κτλ, καθώς και τμήματα καταστημάτων που παρασκευάζουν αυτά, παύουν να έχουν μειωμένο συντελεστή και έχουν πλήρη συντελεστή (23%)
Τα παραπάνω εδέσματα έχουν πλήρη συντελεστή ακόμη και αν και παραδίδονται ως <<πακέτο>> χωρίς πρόσθετες υπηρεσίες επιτόπου στον πελάτη ή με αποστολή της επιχείρησης (delivery).
Τα είδη που παριλαμβάνονται στο <<πακέτο>> που καταναλώνεται εκτός της επιχείρησης, ανεξάρτητα αν παραλαμβάνεται από τον πελάτη ή αποστέλεται από την επιχείρηση (delivery) έχουν τον συντελεστή που προβλέπεται για το κάθε είδος χωριστά (έτοιμα προς άμεση
κατανάλωση, φαγητά 23%, γλυκά, μη ανθρακούχο φυσικό ή τεχνητό μεταλλικό νερό και ψωμί 13%, ανθρακούχο νερό, αναψυκτικά και οινοπνευματώδη 23%, κλπ.) Ως πώληση <<πακέτο>> θεωρείται και η απλή πώληση γευμάτων από τις εταιρείες catering όταν δεν συνοδεύονται από λοιπές υπηρεσίες εστίασης.
Οι πωλήσεις των παραπάνω γευμάτων-εδεσμάτων από κυλικεία (χωρίς παροχή εστίασης) εντός εκπαιδευτικών και νοσηλευτικών επιχ/σεων εξακολουθούν να έχουν μειωμένο συντελεστή (13%)
Αντίθετα οι πωλήσεις αναψυκτικών, αεριούχου νερού, ροφημάτων (τσάι, καφές, σοκολάτα), χυμών και για τα παραπάνω κυλικεία έχει συντελεστή 23%

Οί πωλήσεις γλυκών από ζαχαροπλαστεία και συναφείς επιχειρήσεις χωρίς επι τόπια κατανάλωση αλλά πώληση <<πακέτο>> έχει συντελεστή μειωμένο (13%)
Όταν οι πωλήσεις των γλυκών γίνονται από λοιπές επιχειρήσεις (εστιατόρια-καφετέριες κτλ) τότε ο συντελεστής είναι 23%

ΤΥΠΟΠΟΙΗΜΕΝΑ ΕΙΔΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ
Τα τυποποιημένα εμπορεύσιμα είδη διατροφής, εξακολουθούν να έχουν μειωμένο συντελεστή (13%).
Τυποποιημένα είναι αυτά που παρασκευάζονται για ευρεία κατανάλωση και διατίθενται συσκευασμένα στα σημεία πώλησης, καθώς και αυτά που εμπορεύονται σε μεγάλες συσκευασίες και πωλούνται χύμα ή κομμένα σε μικρότερες ποσότητες.
(προϊόντα που εμφανίζονται συσκευασμένα στο σημείο πώλησης όπως κονσέρβες, αλλαντικά, γιαούρτια και είδη που εμφανίζονται σε μεγάλες συσκευασίες και διατίθεται χύμα όπως αλλαντικά, τυριά, ελιές κτλ παρόμοια.)
Τυποποιημένο δεν θεωρείται το σε απλή πλαστική ή άλλη συσκευασία σάντουιτς.
Τυποποιημένα είναι τα αεροστεγώς κλεισμένα και φέρουν επί της συσκευασίας τους τις απαιτούμενες ενδείξεις όσον αφορά τα συστατικά τους και το χρόνο διατηρησιμότητάς τους (ημερομηνία παρασκευής και ανάλωσης), με την προϋπόθεση ότι δεν προετοιμάζονται κυρίως από τις επιχειρήσεις λιανικής πώλησης ή αλυσίδες καταστημάτων λιανικής πώλησης, αλλά παρασκευάζονται μέσω μιας βιομηχανοποιημένης διαδικασίας και διατίθενται μαζικά στα σημεία πώλησης.

ΠΑΡΑΜΕΝΟΥΝ ΣΤΟΝ ΜΕΙΩΜΕΝΟ ΣΥΝΤΕΛΕΣΤΗ
Στον μειωμένο συντελεστή (13%) συνεχίζουν να υπάγονται τα μη παρασκευασμένα είδη διατροφής (ζυμαρικά, όσπρια, λαχανικά, φρούτα, κρέατα,ψάρια και λοιπά είδη διατροφής) ,φρέσκα ή κατεψυγμένα.
Στον μειωμένο συντελεστή (13%) συνεχίζουν να υπάγονται και τα παρασκευασμένα είδη διατροφής που πωλούνται κατεψυγμένα.

Φιλικά,

Διονύσης Σαμόλης

image_print